Солодовые концентраты

120 р.
Название продукта: Патока мальтозная
В наличии
100 р.
Название продукта: Концентрат квасного суслa
В наличии
140 р.
Название продукта: Концентрат пивного суслa
В наличии
130 р.
Название продукта: Солодовый концентрат «Виски»
В наличии
1 200 р.
Название продукта: Концентрат сбитня
В наличии
1 200 р.
Название продукта: Концентрат медовухи
В наличии
600 р.
Название продукта: Концентрат квасного сусла
В наличии
850 р.
Название продукта: Солодовый концентрат «Виски»
В наличии
880 р.
Название продукта: Концентрат пивного сусла (охмеленный) «Лагер»
В наличии
880 р.
Название продукта: Концентрат пивного сусла (охмеленный) «Портер»
В наличии
70 р.
Название продукта: Солод ржаной ферментированны
В наличии
2 000 р.
Название продукта: Концентрат ( экстракт ) ржаного солода
В наличии
100 р.
Название продукта: Концентрат кваса брожения «Аграфенушка» окрошечный
В наличии

Жидкий солодовый экстракт – осахаренный концентрат вязкой консистенции, сладковатый на вкус. Имеет коричневый цвет и ячменный запах. Компания «Русквас» производит натуральное сырье для приготовления кваса и предлагает потребителям купить ячменно-солодовые концентраты, применяемые в пищевой отрасли.

Особенности концентратов

В натуральном продукте сохранено большинство питательных и биологически активных веществ, содержащихся в пророщенных зернах ячменя. Применяется как источник сахаров (мальтозы, глюкозы и фруктозы). Концентрат производится путем гидролиза ячменного солода с последующим вакуум-упариванием сусла при низких температурах.

Преимущества использования:

  • является альтернативным сырьем, которое укорачивает производственный цикл, что ведет к экономии электроэнергии примерно на 5-15%;
  • прекрасно заменяет искусственные красители;
  • придает конечному продукту больше полезных свойств;
  • увеличивает срок годности продуктов;
  • отсутствие кристаллизации в процессе производства;
  • хорошая замена сахара, что особенно актуально для диабетиков;
  • растворяется в воде на 100%.

Солодовые экстракты – отличный субстрат для брожения, что позволяет значительно сэкономить на дрожжах и увеличить объемы конечной продукции. Входящие в состав мальтодекстрины удерживают влагу в тесте, улучшая его структуру, поэтому хлебобулочные изделия получаются нежными и пышными. Наряду с высоким содержанием сахаристых веществ, концентраты также оказывают влияние на вкус и цвет готовых изделий.

Продукт богат на магний и кальций, которые нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, пищеварения и стабилизируют уровень сахара в крови.

Неохмеленные, темные и светлые концентраты применяются для:

  • пивоварения;
  • приготовления кваса, пива и других напитков;
  • производства различных пищевых продуктов для улучшения цвета и вкуса.

В нашем ассортименте предложены концентраты квасного, пивного сусла, сбитня, а также ферментированный ржаной солод.

Выгоды покупок в «Русквас»

Мы поставляем только натуральные продукты, поддерживающие здоровье и долголетие. Работаем с розничными и оптовыми покупателями, предоставляем скидки. Продукция поставляется в пластиковых, металлических бочках и канистрах, сохраняющих должное качество продукта.

Чтобы купить солодовый экстракт, согласовать доставку или уточнить цену за килограмм свяжитесь с менеджерами компании в Москве по телефону + 7 (499)643-49-22.