Концентраты кваса

100 р.
Название продукта: Концентрат квасного суслa
В наличии
600 р.
Название продукта: Концентрат квасного сусла
В наличии
Название продукта: Концентрат кваса брожения «Аграфенушка» - Солодово-сахаристый концентрат, сброженный
В наличии
100 р.
Название продукта: Концентрат кваса брожения «Аграфенушка» окрошечный
В наличии
Название продукта: Концентрат кваса брожения «Аграфенушка» для белого кваса
В наличии
Название продукта: СБРОЖЕННАЯ ОСНОВА ДЛЯ ТЕМНОГО КВАСА
В наличии
Название продукта: КОНЦЕНТРАТ КВАСА БРОЖЕНИЯ (ККБ) АГРАФЕНУШКА® Основа концентрированная, сброженная, для квасов и безалкогольных напитков на зерновом сырье тип «С-50»
В наличии
Название продукта: Концентрат кваса брожения «Аграфенушка» окрошечный (Крымский)
В наличии
Название продукта: Концентрат (экстракт) ржаного солода
В наличии
Название продукта: Концентрат/экстракт ржаного солода, жжёный (ржаной солодовый колер)
В наличии
Название продукта: Концентрат ( экстракт) ячменно-солодовый
В наличии
Название продукта: Концентрат (экстракт) ячменно-солодовый темный (солодовый колер)
В наличии

Концентрат квасного сусла – густая, вязкая жидкость темно-коричневого цвета кисло-сладкого вкуса с незначительной горечью. Концентрат является натуральным продуктом ферментативного гидролиза крахмалистого зернового сырья, ржаного и ячменного солода.

Особенности экстракта кваса

В составе концентрата содержится все необходимое, чтобы приготовить вкусный и полезный квас. Сусло можно использовать не только для приготовления пенного напитка, но и в кондитерской сфере для придания выпечке золотистого цвета и солодового аромата. Добавление сусла в тесто позволяет увеличить процент конечного объема продукта, уменьшает время ферментации заготовок из теста, а также продлевает срок годности. Структура выпечки становится пористой, мягкой, а мякиш имеет невероятный ржаной вкус и аромат.

Компания «Русквас» предлагает купить концентрат кваса, в котором содержится множество питательных веществ, легкоусвояемых аминокислот и микроэлементов. Содержащиеся в продукте магний и кальций нормализуют работу сердца и пищеварения, приводят в норму уровень сахара в крови.

Приготовление натурального кваса в домашних условиях из квасного сусла выполняется по следующему рецепту.

Рецепт на 1 литр кваса. Вам понадобится:

  • Квасное Сусло – 30 гр.;
  • сахар – 50 гр.;
  • вода – до 1 литра.
  1. Сварить сироп из квасного сусла и сахара, смешав их с небольшим количеством воды.
  2. Сваренный сироп довести холодной питьевой водой до объема 1 литр и охладить его до комнатной температуры.
  3. В охлажденный купаж внести сухие дрожжи на поверхность, не перемешивая купаж. При перемешивании дрожжи прилипают к стенкам емкости и хуже работают.
  4. Выдержать на брожении в теплом месте до появления видимых признаков брожения, после чего поместить в холодильник. Холод – это необходимый технологический этап, требуется для насыщения углекислым газом, который растворяется в воде при низких температурах.
  5. Снять с осадка, разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.
  6. По мере насыщения углекислотой, открывать крышки и выпускать лишний газ.
  7. При правильном хранении квас годен к употреблению в течение 30-60 дней.

Преимущества покупки в «Русквас»

Мы производим и поставляем натуральное, высококачественное сырье, которое дарит здоровье и долголетие. У нас можно купить квасное сусло в пластиковых канистрах объемом 3 и 10 л и стеклянных банках объемом 420 и 650 гр. Выполняем доставку по всей территории России. Чтобы уточнить цену или заказать квасное сусло оптом, свяжитесь с менеджерами компании в Москве по телефону + 7 (499)643-49-22.