КОНЦЕНТРАТ КВАСА БРОЖЕНИЯ (ККБ) АГРАФЕНУШКА®
Основа концентрированная, сброженная, для квасов и
безалкогольных напитков на зерновом сырье, тип «С» (темная)
Область применения: для производства квасов брожения любой торговой марки
на линиях по розливу безалкогольных напитков на предприятиях,
не имеющих собственного бродильного производства.Б.
|
ВИД (НАЗВАНИЕ) КОНЦЕНТРАТА КВАСА БРОЖЕНИЯ АГРАФЕНУШКА |
Основа концентрированная, сброженная, для квасов и безалкогольных напитков на зерновом сырье тип «С» (темная) |
|
Изготовитель |
ООО «Русквас» |
|
Метод производства |
Брожение с последующей пастеризацией |
|
Состав |
Концентрат квасного сусла, вода, экстракт ржаного солода, дрожжи. |
|
Соответствие требованиям стандарта |
ТУ 9185-001-59585556-03 |
|
Упаковка |
Бочки полиэтиленовые 200 л |
|
Внешний вид |
Непрозрачная жидкость |
|
Цвет |
Темно-коричневый |
|
Аромат |
Аромат брожения с нотками ржаной корочки |
|
Вкус |
Кисло-сладкий с хлебным вкусом и незначительной горечью |
|
Содержание сухих веществ,% |
35.0 |
|
Кислотность, см³ раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/дм³ на 100 см³ |
20-40 |
|
Пищевая ценность 100 г |
Углеводы 35.0; белки-2,5; жиры -0 |
|
Энергетическая ценность 100 ,ккал/кДж |
132.7/555.0 |
|
Условия хранения |
При температуре от+2ºС до +25ºС |
|
Срок годности |
24 месяца от даты выработки |
|
Рекомендации по применению |
Расход концентрата на 1000 л кваса: 42кг, сахара 50 кг, молочной кислоты 0,9 кг. Возобновление СО2↑ до рецептурных показателей напитка. |