Вырабатывается из меда с добавлением экстракта ржаного солода, трав и специй (свежий корень имбиря, корица, гвоздика, мята, шалфей).
Область применения: в производстве безалкогольных напитков (кваса, простого сбитня),
В рецептурах имбирно-медовых пряников, как продукт, готовый к употреблению.
СПЕЦИФИКАЦИЯ
|
Название продукта |
Концентрат сбитня |
|
Изготовитель |
ООО « РУСКВАС» |
|
Состав |
Мед, экстракт ржаного солода, вода, имбирь, корица, гвоздика, мята, шалфей. |
|
Соответствие требованиям стандарта |
ТУ 9185-021-18187803-14 |
|
Упаковка |
Бочки полиэтиленовые и металлические, картонные навивные барабаны, канистры полиэтиленовые, банки стеклянные |
|
Внешний вид |
Вязкая жидкость темного цвета, допускается выпадение естественного осадка |
|
Цвет |
Темно-коричневый |
|
Аромат |
Аромат ржаного солода, меда, специй и трав |
|
Вкус |
Кисло-сладкий |
|
Содержание сухих веществ, % |
50,0-75,0 |
|
Кислотность, см³ раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/дм³ на 100 см³ |
14,0-40,0 |
|
Цветность |
Не нормируется |
|
Содержание этилового спирта, % |
Не нормируется |
|
Пищевая ценность 100 г , г |
-углеводы 50,0-65,0 -белки 2,5-3,5 |
|
Энергетическая ценность 100 г, ккал/кДж |
277/1160 |
|
Условия хранения |
При температуре от-25ºС и не больше +30ºС |
|
Срок годности |
12 месяцев от даты выработки в бочках полиэтиленовых и металлических 24 месяца от даты выработки в стеклянных банках при температуре от+2ºС до +18ºС и относительной влажности воздуха 75 % |
|
Рекомендации по использованию |
Рекомендуемые нормы внесения 5,0% |