.
Вырабатывается на основе меда и медопродуктов (прополис, обножка пыльцевая) с добавлением трав и ячменно-солодового экстракта
с целью предотвращения кристаллизации меда, что придает концентрату и напиткам из него дополнительную пользу, свойственную пророщенным злакам.
Область применения: в производстве безалкогольных напитков (кваса, медовухи),
хлебопекарной и кондитерской промышленностях, как продукт готовый к употреблению.
|
Название продукта |
Концентрат медовухи |
|
Изготовитель |
ООО «РУСКВАС» |
|
Состав |
мёд, экстракт-ячменно-солодовый, вода, мёдопродукты (прополис, обножка пыльцевая), специи, мята. |
|
Соответствие требованиям стандарта |
ТУ 9185-021-18187803-14 |
|
Упаковка |
Бочки полиэтиленовые и металлические, картонные навивные барабаны ,канистры полиэтиленовые , банки стеклянные |
|
Внешний вид |
Густая вязкая жидкость коричнево- темного цвета, допускается выпадение естественного осадка |
|
Цвет |
От светло-коричневого до темно-коричневого |
|
Аромат |
Аромат меда и трав |
|
Вкус |
Кисло-сладкий |
|
Содержание сухих веществ,% |
50,0-75,0 |
|
Кислотность, см³ раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/дм³ на 100 см³ |
14,0-40,0 |
|
Цветность |
Не нормируется |
|
Содержание этилового спирта ,% |
Не нормируется |
|
Пищевая ценность 100 г , г |
-углеводы 50,0-65,0 -белки 2,5-3,5 |
|
Энергетическая ценность 100 г , ккал/кДж |
277/1160 |
|
Условия хранения |
При температуре от-25ºС и не выше +30ºС |
|
Срок годности |
12 месяцев от даты выработки в бочках полиэтиленовых и металлических 24 месяца от даты выработки в стеклянных банках при температуре от+2ºС до +18ºС и относительной влажности воздуха 75 % |
|
Рекомендации по использованию |
В пряники 3,0-5,0%, в медовуху – от 5,0 до 8,0% от объема исходного сырья. Концентрат медовухи продляет свежесть пряников и улучшает структуру. |