Полисолодовый экстракт, сброженный хлебопекарными дрожжами, пастеризованный.
Область применения: Для производства квасов брожения на линиях по розливу безалкогольных напитков
на предприятиях, не имеющих собственного бродильного производства.
|
Название продукта |
Концентрат кваса брожения «Аграфенушка»®, окрошечный |
|
Изготовитель |
ООО «РУСКВАС» Россия |
|
Состав |
Солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный, солод ячменный жженый,сахар, вода, дрожжи хлебопекарные. |
|
Соответствие требованиям стандарта |
ТУ 9185-001-59585556-03 |
|
Упаковка |
канистры полиэтиленовые |
|
Внешний вид |
Густая жидкость темно-коричневого цвета, допускается выпадение естественного осадка хлебного сырья. |
|
Цвет |
Темно-коричневый |
|
Аромат |
Аромат ржаного солода и брожения |
|
Вкус |
Кисло-сладкий |
|
Содержание сухих веществ ,%,не более |
70,0 |
|
Кислотность, см³ раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/дм³ на 100 см³ |
69,0 |
|
Цветность,ед. ЕВС |
Не нормируется |
|
Пищевая ценность 100 г |
-углеводы 69.0г -белки 2,5г |
|
Энергетическая ценность 100 г |
265 ккал/1109 кДж |
|
Условия хранения |
При температуре от +2 до +25ºС и относительной влажности воздуха 75 % |
|
Срок хранения |
24 месяцев от даты выработки |
|
Рекомендации по использованию |
Рекомендуемая дозировка - 3,5 %, или 35 кг на 100 дал готового кваса, путем внесения в купаж. Необходимо регулировать органолептические показатели – сладость, кислотность. |